津島屋（つしまや）御代桜醸造株式会社

　ラベルはシンプルにセンターに銘柄の「津島屋」、左に落款と醸造元情報。封印として「窮め山田錦全量使用」、特定名称の「純米大吟醸」、そして「生」。

裏ラベルには・・・

当家創業時の屋号である「津島屋」は日本酒の限りない可能性への挑戦と私達の感謝のこころの象徴です。蔵に蓄積された吟醸造り技術の結晶は、眩いばかりの五彩に溢れます。

　と書かれています。

　上立ち香は、穏やかながらシャッキリ系メロン？瓜っぽく香ります。

　含むと、上立ち香から想像していたよりも少し強めの甘味が膨らみ、じんわりとしみ込んできます。「しあわせ～♪」。そしてこの甘味、中盤少しだけ長めに楽しませてくれます。後半も長く続くのかと思いきや、キレ良く引いていきます。いい酒だぁ～、旨いっす。キレの良さから２杯目突入。

感想のつづき、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ

製造年月：2013年04月

　ラベルは黒地のセンターに桃色の箔で銘柄の「津島屋」、右下に「日本酒」と容量。左に醸造元情報。封印として「備前産雄町♡全量使用」、特定名称の「純米大吟醸」。

　裏ラベルには、

当家創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない可能性への挑戦と、酒縁への感謝のこころの象徴です。復活した現存の酒米のルーツとなる古の米で醸す酒は、熟成を経た今、美酒を求める造り手や飲み手達の一層の惜しみない愛情に溢れます。

　とあります。飲み手としての惜しみない愛情に関しては自身あります。

　津島屋の米違いを順に飲んでいくシリーズ第四弾は、原生種「雄町」です。帯封のマークはハートになっています。

　ここで使用米の雄町をおさらいしておきます。原生種とある通り、雄町に親はなく、純血とされています。安政6年（1859年）に備前国上道郡雄町村（現岡山市中区雄町）の篤農家、岸本甚造氏がひと際背の高いこの種を発見。素晴らしい米でありながら、その背の高さゆえ倒伏しやすく、収量も少ないなど栽培が難しいことから普及が進まず、幻の米と呼ばれるようになる。明治41年に岡山県の奨励品種に採用。

　ラベルは憲法色（けんぽういろ）（グリーンをくすませた色）のセンターに虹色で銘柄の「津島屋」、左に落款と醸造元情報。封印として「廣島産八反錦全量使用」、特定名称の「純米吟醸」、そして「生」。

　裏ラベルには、

当家創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦と、酒縁への感謝のこころの結晶です。清流の里で育まれた米から醸した一滴は、八端の如く上質に織り成された香味に溢れます。

　とあります。織物は元専門家なので補足させていただきます。

　八端（はったん）とは絹織物でヘリンボーン組織（杉綾、破れ斜紋）で織られることから、目付（1m当たりの重さ）がしっかりある高級な織物でした。織組織的に幾重にも重なっていくように見えるのを、香味に溢れると言う表現をするあたり、非常にそそられます。

　津島屋の米違いを順に飲んでいくシリーズ第二弾は、そんな廣島産八反錦です。ここで使用米の「八反錦」をおさらいしておきます。

　ラベルは木漏れ日がデザインされた背景のセンターに金の箔で銘柄の「津島屋」、左に落款と醸造元情報。封印として「播州産山田錦全量使用」、特定名称の「特別純米酒」、そして「生」。

　いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。木漏れ日の向こうは綺麗な青空のようで、きれいに澄んでいます。

　上立ち香は、穏やかで明確でないものの、ほんのりメロンのように香ります。開栓当初は判別できませんでしたが、後日吟醸グラスで堪能したときに見つけたメロン。ふんわりとパンを思わせるような香りも混ざる。

　含むと、両手いっぱいに広げたことで、より感じられるような爽やかな風のような甘味。じゅわっと体に沁み込んでくる甘味はさらさらとしつつも比較的強め。後半は水はけのよい土の表面が、みるみる乾いていくように引き上げていきます。

　もう一度注意深く含む。目を閉じていても、頬に日が当たってるのがわかるかのような、穏やかな温かさ。心までも穏やかにしてくれます。旨いっす。

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製造年月：2017年02月

　ラベルはスカイブルーのセンターにブルーの箔で銘柄の「津島屋」、左に落款と醸造元情報。封印として「石狩産吟風全量使用」、特定名称の「純米」、そして「生」。

　吟風は北海道道立中央農業試験場において、広島で開発された「八反錦2号」と「上育404号」の子（F1）を母株（種子親）に、飯米の「きらら397」を父株（花粉親）として交配・育成された、北海道産の酒造好適米（空育158号）。1990年から育成が開始され1999年に吟風として命名、翌2000年に登録された。出穂・成熟時期は中生の早で、耐倒伏性はやや強い。タンパク質含有率や千粒重、心白発現にばらつきがあるため、改善を試みている。心白は大きくはっきりしているが、耐冷性に弱い。柔らかく芳醇な味わいになるとのこと。

　裏ラベルには、

当家創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦と、酒縁への感謝のこころの結晶です。北の大地から吹く風は、美酒誕生に願いを込めた人々の想いと温もりに溢れます。

　とあります。ここのところ北海道産の酒米は注目度が高まっていますが、北の大地から吹く風、楽しみです。

　ラベルはシンプルで和紙のセンターにタイトルの「四十六才の春」、書家の遠藤泉女さんの題字です。左下に小さく「杜氏酒向」。今年の字体は「の」の字に特徴があり、かすれた感じも美しいです。

　開栓は2月19日（日）で、約一ヶ月経過してのレビューとなります。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。綺麗に澄んでおり、色は非常に僅かに緑黄がかる。

　上立ち香は、比較的華やかにデリシャスリンゴを思わせるように香ります。シュクっと切った時に蜜が中心部分に点在するほどの上等な完熟リンゴの香り♪。この時点で何故か甘味を想像できる我が家好みの香りです。

　ラベルはシンプルで和紙のセンターにタイトルの「四十五才の春」、書家の遠藤泉女さんの題字です。左下に小さく「杜氏酒向」。例年にも増して大胆で、溢れんばかりです。

裏ラベルには・・・

当家創業時の屋号である「津島屋」は日本酒の未来への更なる挑戦と、酒縁への感謝のこころの象徴です。私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

　と書かれています。

　開栓は4月11日（日）で、約4週間経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。

　上立ち香は、心地良く華やかに林檎を思わせるように香ります。大好きなカプロン酸系の香り♪、しかし荒ぶるようなことはなく嫌みのない香りです。協会9号酵母との合醸がバランスを取っているのか？。

　含むと、……、優しい！、何とも綺麗な甘み、透明感。何だろう？この抜けの良さ。縁取りとしての酸もあるようだが、そこに注意を向けるころには収束を迎えている。いい酒だぁ。

　ラベルはシンプルで和紙のセンターにタイトルの「四十四才の春」、書家の遠藤泉女さんの題字です。左下に小さく「杜氏酒向」。

裏ラベルには・・・

当家創業時の屋号である「津島屋」は日本酒の未来への更なる挑戦と、酒縁への感謝のこころの象徴です。私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

　と書かれています。

　開栓は5月1日で、先日飲み切りました。開栓時から約3週間、著しい変化はありませんでした。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。

　上立ち香は、心地良く華やかに林檎を思わせるように香ります。明らかに華やかな部類に入りますが、嫌みはまったくなく、バランスの良い程よい香りです。完全に我が家好みです。

　ラベルはシンプルで和紙のセンターにタイトルの「四十二才の春」、書家の遠藤泉女さんの題字です。左下に小さく「杜氏酒向」。

裏ラベルには・・・

当家創業時の屋号である「津島屋」は日本酒の未来への更なる挑戦と、酒縁への感謝のこころの象徴です。私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

　と書かれています。

　上立ち香は、心地良く華やかに林檎を思わせるように香ります。安定感あるなぁ、何ともバランスの良い程よい香りです。

　含むと、……、鼻に抜ける含み香は、立香と連携しさらに膨らんだよう。そして何と言う美しさ！、気品を感じるほどの綺麗な甘味。後半は余韻も感じていたはずだが、思い返せば一秒もなかったかのように所作良く引き上げていきます。

　ラベルはシンプルで和紙のセンターにタイトルの「四十一才の春」、書家の遠藤泉女さんの題字です。左下に小さく「杜氏酒向」。

裏ラベルには・・・

当家創業時の屋号である「津島屋」は日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦と、酒縁への感謝のこころの結晶です。私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

　と書かれています。

　上立ち香は、心地良く華やかに林檎を思わせるように香ります。嫌みなほどの強さでは決してなく、鼻腔をくすぐるかのような上品な香りです。我が家好みのいい香りが出ています。

　含むと、……、ナイス！。グッジョブ！。何とも美しいほのかな甘味。酸の押し出しがない分、味わいも上品で香りからのストーリーを感じます。いい酒だなぁ。

　もう一度注意深く含む。何か落ち着く。いかにも争いを好まないと言う穏やかな性格が伺える。いつも心に余裕があり、リラックスさせてくれます。旨いっす。