司牡丹（つかさぼたん）司牡丹酒造株式会社

醸造元

司牡丹酒造株式会社

所在地

高知県高岡郡佐川町甲1299

杜氏

H16BY～浅野徹（社員杜氏）
～H15BY加島義樹（広島杜氏）

仕込水

仁淀川水系湧水（軟水）

概要

司牡丹（つかさぼたん）の沿革やポリシー
　1603年（慶長８年）の創業。銘柄は、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし。」の意。「土佐」「本物」「エコロジー」にこだわった美味しい日本酒を醸す。

商品一覧

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司牡丹（つかさぼたん）「純米大吟醸」秘蔵酒

　ラベルは白地のセンターに磨いていることと5年熟成の証「大吟醸秘蔵酒」。右に銘柄の「司牡丹」と「純米」。下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。

　秘蔵酒と言うのは、西の関（萱島酒造有限会社）さんの登録商標で、５年以上熟成したものと言う意味があるそうです。その条件に合っているお酒ということであれば、おおめに見て頂けるようです。

　上立ち香は華やかで５年もの間熟成されたとは思えないほどの吟醸香です。

　含むと５年熟成らしい優しい丸みのある甘みが広がります。まさにとびっきりの大吟醸！旨いっす。値段もとびっきりですが・・・

製造年月：2003年10月

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