神開（しんかい）藤本酒造株式会社

醸造元

藤本酒造株式会社

所在地

滋賀県甲賀市水口町伴中山696

杜氏

H28BY～藤本信行（兼蔵元）
～H27BY池田千寿氏（南部杜氏）

仕込水

鈴鹿山系伏流水（軟水）

概要

神開（しんかい）の沿革やポリシー
　1763年（明和元年年）の創業。創業当時は「宝一」の名で酒造りをしていたが、納得のいく酒質ではなかった。「山村神社」のご神託を奉じて井戸を掘ったところ、比類なき良質の水が湧き出したことから、神様のお告げにより出来た清酒「新開」と命名した。

商品一覧

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神開（しんかい）「本醸造」しぼってそのまんま

　ラベルは白地のセンターにタイトルの「しぼってそのまんま」。右に赤で「秘伝の味」、銘柄の「神開」のマーク、右外に原材料などのデータ、右下に製造年月。左に達筆すぎてわからないが「寒造り」でしめる詩があり、そのさらに左に醸造元情報。

　色は僅かに黄色が入る。

　上立ち香は明確なセメダイン、リキュール系の香り。この時点ですでにハードパンチャーを思わせる。

　含むと、キター！ガツンとパンチの効いた蒸留酒感覚の味わい。東洋太平洋フライ級チャンピオンの亀田興毅のパンチをもらったかのように、気持ちよく眠れるかも？（もちろんもらったことはない）

　YUKIさんにも聞いてみました。

YUKI　「あっ、カマンベールチーズ」

AKIRA　「？？？」

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製造年月：2005年07月

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