睡龍（すいりゅう）株式会社久保本家酒造

　注いだ時に、まずはしっかりとついた緑黄色に目がいきます。上立ち香は、はじめはおとなし目のこっくりした香りでしたが、時間が経つとややしっかりした芳香族に代わりました。含むとスカっとした辛口の表情を見せていたかと思うと、飲みすすんでいくうちに落ち着いた旨み甘味が広がるようになってきます。「ああ～時が見える！」（ララァのように・・・）旨かった～

　注いだ時に、しっかりとついた緑黄色に目がいきます。上立ち香は、大人しく麹様に香る。栗の香り。含むと意外にもファーストアタックから落ち着いた旨みほのかな甘味がぶわっと翼を広げ、優しく包み込んでくれます。意外と言うのはこのお酒が以前紹介した、睡龍「純米」生もとと同スペックと聞いていたのでもう少し切れた辛口から入ってくるものと想像していた為でした。しかし重さを感じさせるわけではないので、何処までも飲んでいけそうな仕上がり♪旨いっす。

　上立ち香は、ほっくりと栗のように香ります。含むとトロリとした中にプツプツとした粒の感触♪それと共に旨みがドバっと押し寄せてきます。丁寧に瓶燗されたことを想像させる、凝縮された落ち着きのある旨み甘みを感じた後に、意外なほど綺麗に引いていきます。う、旨い！これもヤバイお酒です。

　うっすら黄色く色づくところは、濃厚な熟成純米を思わせる。上立ち香は、ほんのりと麹様に香る。含むと意外にも優しいファーストアタックでしつこくない甘旨が膨らむ。ざらつきを感じさせることがないので、さらっとしていると言っても言い過ぎではないようにするすると入っていきます。旨いっす。
2007/10/23

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