1870年（明治3年）の創業。一般流通銘柄としては、「九郎左衛門」、「羽陽富久鶴」。雅山流と言う銘柄は1998年からで、十代目蔵元杜氏の新藤雅信さんが「変わらないと思われる故郷の山河（川の流れ）もいつかは変わるかもしれない。変わらないという固定概念を捨て、何物にも捕らわれない自由な発想で雅信流の酒造りに挑む、という決意を込めて「雅山流」と命名されました。
雅山流（がさんりゅう）「純米大吟醸」極月（ごくげつ）袋取り
ラベルは縦長の白色基調で、センターに銘柄の「雅山流」、すぐ左下に「謹醸」の印。右に主要銘柄の「九郎左衛門」、左に醸造元情報。菱型の肩張りでタイトルの「極月」と「吟醸仕込」、特定名称の「純米大吟醸」。
このお酒はSAKE COMPETITIONの前身となる、東京の酒販店「はせがわ酒店」さんが主催するブラインドでのきき酒会に於いて、純米吟醸酒部門で、審査員による選考（審査員２０名）、蔵元（１５０名）による選考共に１７３点の中から堂々第一位に輝いたお酒です。
上立ち香は華やかで、南国フルーツを思わせてくれるよう。
含むとスッキリとした辛口基調のなかに、ほのかな甘味が見え隠れして面白い。酸味も程よく抑えられているので、非常に柔らかい飲み口で、全体的には凹凸感のない非常にバランスのとれたお酒で旨いっす。
ホームランバッターではないものの、コツコツとヒットを積み重ね、大きな仕事を成し遂げたのでしょうね。
感想の続き、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ
製造年月：2005.05
雅山流（がさんりゅう）「純米大吟醸」極月（ごくげつ）袋取り データ
| 使用酵母 | 山形酵母 |
|---|---|
| 使用米 | 麹米、掛米共、出羽燦々40%精米 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 2,000円（税別） |
雅山流（がさんりゅう）「純米大吟醸」極月（ごくげつ）袋取りに関するリンク
2005/06/07 雅山流（がさんりゅう）「純米大吟醸」極月（ごくげつ）袋取り（日本酒ブログ）
裏・雅山流（うら・がさんりゅう）「本醸造」香華
ラベルは縦長の白色基調で、センターに銘柄の「裏・雅山流」、すぐ左下に「謹醸」の印。右に主要銘柄の「九郎左衛門」、左に醸造元情報。菱型の肩張りでタイトルの「香華」と「低温仕込」、「無濾過生詰」。
我が家で実施した、スーパー本醸造・普通酒ブラインド飲み比べで、本丸に次ぐ二番目の評価をしたお酒です。
上立ち香は、穏やかながら心地よくリンゴを思わせるように香ります。我が家好みの、え～雰囲気の香りです。
含むと、…、…、ん？、な、何と言う圧力のなさ！。澄み切った綺麗な味わいは、アルコール度数が低いこともあってか、何の抵抗感もなく喉を流れていきます。後半はないと言っても過言ではないほど。
もう一度注意深く含む。何とか見つけた甘味にほっとするのもつかの間、口中に残らないので気づけば次を迎え入れる。この低圧力感、これは真空管だ！。ぽっと灯ったあかりも、なんとも柔らかい。旨いっす。
感想の続き、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ
製造年月：2018.03
裏・雅山流（うら・がさんりゅう）「本醸造」香華 データ
| 使用酵母 | 山形酵母 |
|---|---|
| 使用米 | 出羽の里65%精米 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.0 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| アルコール度 | 14度以上15度未満 |
| 容量 | 1.8L |
| 価格 | 2,180円（税別） |
裏・雅山流（うら・がさんりゅう）「本醸造」香華袋取りに関するリンク
2018/10/20 裏・雅山流（うら・がさんりゅう）「本醸造」香華H29BY（日本酒ブログ）
2007/10/31 裏・雅山流（うら・がさんりゅう）「本醸造」香華（日本酒ブログ）
2005/06/09 裏・雅山流（うらがさんりゅう）「普通酒」香華（日本酒ブログ）
コメント