花盛（はなざかり）花盛酒造株式会社

　ラベルは花を思わせる薄いピンク地にひらがなで銘柄の「はなざかり」そして精米歩合の「39」と落款、右に特定名称の「純米大吟醸」、左に醸造元情報。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。非常にわかりやすいラベルなので、他のスペックも全てこのデザインに統一してもらえると、並べた時に映えそう。

　上立ち香は、穏やかながら心地よく、メロンのように香ります。おお、これこれ♪、まさに我が家好みの上品な香りです。

　含むと、綺麗！、何と言う引き締まった甘味。そしてもう口中にない。テンポとしては本当にこんな感じで速く、多くを語っている暇はないほど速やかに引けていきます。自分好みの究極を突き詰めていくと、甘みはちゃんと存在していても、こんな引き際を求めていたのを思い出させてくれます。

　もう一度注意深く含む。これなんだよなぁ、この凝縮された世界観。吟味された原料を丁寧に原料処理し、低温で仕込み、自然に滴り落ちてきた究極の酒。簡単に飲んでしまうと、「飲みやすいね」で終わってしまうが、探ると垣間見える存在感。あっ、最近飲めていないが、何故か思い出した勝駒や羽根屋。旨いっす。

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製造年月日：H30年05月

　ラベルは花を思わせる薄いピンク地にひらがなで銘柄の「はなざかり」そして精米歩合の「50」と落款、右に特定名称の「純米大吟醸」、左に醸造元情報。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。非常にわかりやすいラベルなので、他のスペックも全てこのデザインに統一してもらえると、並べた時に映えそう。

　上立ち香は、穏やかながら心地よくメロンのように香ります。開栓初日の一合蛇の目猪口では見つけられず、吟醸グラスの時に見つけたメロン♪、イイ感じです。

　含むと、おお、綺麗♪。ひだほまれでこの綺麗さ…。昔飲んで感動した天領の天のしずくを思い出します。ぎゅんっと引き締まったイメージながら、何が引き締まっているのかわからない。酸もそれと感じさせることなく、甘味や旨味が引き締まっているのとも違う感じ。そうこうしているうちにもう口中からなくなっている。

　ラベルは花を思わせる薄いピンク地にひらがなで銘柄の「はなざかり」と落款、右に特定名称の「純米吟醸」、左に醸造元情報。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。非常にわかりやすいラベルなので、他のスペックも全てこのデザインに統一してもらえると、並べた時に映えそう。可能であれば使用米や精米歩合の55もあしらって欲しいところ。

　上立ち香は、穏やかながら心地よく、ライチのように香ります。甘さや酸を想定させるような香りです。

　含むと、…、おっ、やっぱりジューシー。じゅわっと口中に染み渡るように甘味と酸味がバランスをとっています。この酸、どこかで感じたことがあるような…。頬のリンパの辺りをジンっとさせるような甘酸。後半は窄まるように凝縮され引いていきます。

　もう一度注意深く含む。いいなぁ、この甘味と酸味のバランス。メリハリがあるのに後半の引き締まりで上質さも出ています。この上質さ、これは木になっている状態で完熟したもぎたてフルーツ。ほっぺが落ちました。旨いっす。

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製造年月日：H30年05月

　ラベルはササユリがデザインされたグランドに銘柄の「花ざかり」、下に醸造元の地名をアルファベットで「YAOTSU」、右に特定名称の「純米吟醸」。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。

　上立ち香は、穏やかで明確でないものの、白桃のように香ります。やや温度が上がってからの方が、香りも立ちましたが、控えめの香りです。

　含むと、いかにもしずく搾りらしく、引き締まった印象の旨味。梅を思わせるほのかな酸。甘みも抑えめで程よく、中盤から膨らみます。後半は拳をぎゅっと握りこんだように収束。

　もう一度注意深く含む。しみじみと旨い。大きく息を吐き、思わず目をとじてしまう。まさに至福。この穏やかなひと時、それはまるで、朝すずめの鳴き声で目を覚まし、今日は日曜だったと気づいた瞬間のような半眼の状態。旨いっす。

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製造年月日：H30年03月

　ラベルはモスグリーンのグランドに銘柄の「はなざかり」と落款、右に特定名称の「特別純米」、左に醸造元情報。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。

　上立ち香は、穏やかで明確でないものの、白桃のように香ります。先日の山田錦と同様に、控えめの香りです。

　含むと、甘みはほどほどながら、旨味が膨らむ。膨らむと言っても、そこはしずく搾りらしく、引き締まった印象の酸で限られた範囲。後半は適度に伸びを見せ、しなやかに収束を向かえます。

　もう一度注意深く含む。まっすぐな旨味、食には柔軟性を見せつつ、しなやかな様はまさに竹。竹と言っても性別は女性で、気が付けばギュンっと天に向かって伸びるも、素材としては他の力を柔軟に吸収し、何ともたおやかに跳ね返す。旨いっす。

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製造年月日：H30年05月

　ラベルはライトブルーのグランドに銘柄の「花ざかり」と落款、右に特定名称と使用米の「純米雄町」、左に醸造元情報。肩張りで搾りの特徴「しずく、袋吊り自然垂れ」。

　上立ち香は、穏やかながら心地よく、メロンのように香ります。ヘッドスペースはいつもと同じはずですが、程よく熟したメロン。イイ感じです。

　含むと、香りとのつながり良く、メロン様の甘みとともに心地よく鼻に抜ける香り。開栓当初より幾分キューブ状に広がった世界感。しかし、とっちらかることなく所作良くまとまっています。まとまっている？いや、隙間なく充填されている感じ。