醸造元
諏訪酒造株式会社
所在地
鳥取県八頭郡智頭町智頭451
杜氏
H17BY～白間恭司（広島杜氏）
H8BY～H16BY岡賢太郎（広島杜氏）
～H7BY鳴川喜三（広島杜氏）
H8BY～H16BY岡賢太郎（広島杜氏）
～H7BY鳴川喜三（広島杜氏）
仕込水
千代川伏流水（軟水）
概要
諏訪泉（すわいずみ）の沿革やポリシー
1859年（安政6年）の創業。銘柄の由来は、蔵の裏手にある諏訪神社から。
漫画「夏子の酒」で登場する、佐伯酒造の山田杜氏（じっちゃん）の言葉、「毎年が一年生」、「天のない酒造り」は平成8年に現代の名工に輝いた鳴川喜三杜氏（現顧問）が、作者の尾瀬あきら氏に贈った言葉。
1859年（安政6年）の創業。銘柄の由来は、蔵の裏手にある諏訪神社から。
漫画「夏子の酒」で登場する、佐伯酒造の山田杜氏（じっちゃん）の言葉、「毎年が一年生」、「天のない酒造り」は平成8年に現代の名工に輝いた鳴川喜三杜氏（現顧問）が、作者の尾瀬あきら氏に贈った言葉。
商品一覧
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諏訪泉（すわいずみ）「純米大吟醸」鵬
ラベルは黒背景のセンターに金の箔でタイトルの「鵬」、その下に平仮名で「おゝとり」とルビがふってあります。上に特定名称の「大吟醸」、右に銘柄の「諏訪泉」、右下に製造年月。左に醸造元情報と、今は亡き杜氏「岡賢太郎」。肩張りでもタイトルの「鵬」その下に「純米」。
蔵の商品紹介には、
豊かに広がる、芳醇で風格のある味わい。さわりなく流れるような味わい。お酒だけでも美味しいですが、相性の良いお料理と一緒に飲むとさらに美味しさが際立ちます。
美味しいお料理の美味しいところだけ、旨みや香りや奥深い味わいだけ、をお酒が伝えてくれます。
とあります。
上立ち香は穏やかながら心地よく、メロンのように香ります。
含むと、巾のある複雑なしっかりした旨味を感じます。単に飲み易いだけでなく五味を感じさせつつも絶妙なバランスをとっている。旨いっす。
製造年月：2002年04月
諏訪泉（すわいずみ）「純米大吟醸」鵬 データ
| 使用酵母 | KA-1 |
|---|---|
| 使用米 | 山田錦40%精米 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.8 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 3,524円（税別） |
諏訪泉（すわいずみ）「純米大吟醸」鵬に関するリンク
2002/08/07 諏訪泉（すわいずみ）「純米大吟醸」鵬（日本酒ブログ）
諏訪泉（すわいずみ）諏訪酒造株式会社に関するリンク
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コメント
白間君ネット見ました！杜氏の仕事も大変ですが頑張って下さい。京都で応援してます！お体大事にして下さい！
小山さん、コメントありがとうございます。しかしながら、このサイトは諏訪酒造さんのオフィシャルサイトではなく、単なるお酒好きが諏訪泉を紹介しているサイトです。オフィシャルサイトへのリンクも貼ってありますので、そちらからご確認いただきますと幸いです。