結ゆい（むすびゆい）結城酒造株式会社

　ラベルは黒のベルベット生地のセンターにピンクの箔で、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米大吟醸」。ベルベットという特性上、シンプルなデザインとなっています。肩貼りで「平成二十九年全国新酒鑑評会金賞受賞酒」。

　上立ち香は、程よく華やかに、ライチのように香ります。注いている時からほんのり漂ってきていた心地よい香りに、自制は効かずそのまま口に持っていく。

　含むと、綺麗な口当たりから一定の幅の中で、あの結ゆいらしい甘味がじゅわっと広がる。っと同時に僅かな余韻だけを残し収束。この余韻がまた自制心を失わせる。瞬時に消えた甘味が脳裏に焼き付き、猪口を置くことを許さず次の一口へ。

　もう一度注意深く含む。今度は抵抗せず受け入れる。開放するとすぐに誘われ、しぼりこまれた道をするすると滑るように通り抜けてゆく。開けた場所へ出でて、心は解き放たれる。すべてが無となったとき、すっと現実世界に引き戻され、それまでがとてつもなく心地よかったという印象だけが深く残る。これほど幸せな時を味わえるとは。自制する必要などなかったんですね。旨いっす。

　ラベルは生成りのグランドでセンターに結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右にも銘柄の「結ゆい」、特定名称の「純米大吟醸」、特徴の「生原酒」。下部に使用米などのデータ、醸造元情報。肩貼りに生酒シール。

　開栓は6月6日（日）で約三週間経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。おりがらみらしく、うっすらと濁りますが、蛇の目は確認できる程度。

　上立ち香は、心地よく華やかに、デリシャスリンゴを思わせるように香ります。すでに果実の熟れた甘さを想像させるような、完全に我が家好みの香りです。

　含むと…、…、来たぁ～「じゅわ」っとくる独特の強めの甘味は、ビタミンカラーのように元気を貰えそう。最近飲んだ中ではW（ダブリュー）の愛山に通じるような雰囲気です。がつんっと一発くらってフラフラしていても、次の一撃が来ないのでどの程度そうしていたのか…？（笑）。記憶をたどってみると、後半は僅かな酸が引き締めていたようにも思えます。（何といい加減な…）

　ラベルは白のセンターに銀の箔で、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。左に醸造元情報。肩貼りで「池田酒店別誂」と使用米の「赤磐雄町米」。

　通常の結ゆいとは全くの別仕込みで、池田酒店完全オリジナル商品。初挑戦の種麹「白夜」を使用し製麹にこだわりました。麹屋さんの「とにかくスゴイので半分効果の出る、ハーフ白夜？にしたら？」と言う提案もあったそうですが、その凄みを込めるべくハーフにはしなかったそうです。

　上立ち香は、程よく華やかに、パインを思わせるように香ります。これこれ！この大好きな系統の香り。爽やかな風を運んでくれます。

　含むと、…、…。何という綺麗な甘味！。雄町の50%精米と言う先入観から、もう少しメリハリが強いものを想定していましたが、綺麗です。結らしい強めの甘味はもちろん存在してますが、その後の収束のしかたが秀逸で、口中から消えるのがはやい。大吟醸の名に相応しいものとなっています。

　ラベルは紫のセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「やまだにしき」と上槽の特徴である「雫酒」、酒の文字が、人の顔になっており、頬を赤らめているところが可愛らしいです。。

　上立ち香は、程よく華やかに、りんごを思わせるように香ります。好きなんですよね～、この香り！。南部美人を思いだすような、爽やかな吟醸香です。

　含むと、亀口直汲みの派手なパフォーマンスではなく、随分落ち着いた美しさを感じさせるファーストコンタクト。程よい程度に引き締まった甘味が上品です。いい酒だなぁ♪、さすがです。

　もう一度注意深く含む。亀口直汲みの、天使を思わせるような女の子は実は5～6年前の映像で、雫酒となった今は美しく成長し、その辺にいたら驚くような綺麗な娘さん。どことなく面影はあるが、いきなり成長した姿は何故かはわからないが、失われてしまったものもあるような…。何だろう？、この喪失感。

　ラベルは紫のセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「やまだにしき」と上槽後の特徴である「亀口直汲み」。

　上立ち香は、華やかでとても心地よく、青りんごのように香ります。いいですね～、この感じの出かた♪。爽やかです。

　含むと、甘い！。開栓直後ということもあり、生原酒らしいガス感もありますが、確実に好みの甘味が前面に出てきます。結構甘いにもかかわらず中盤は引き締まっており、甘さを引きずりません。綺麗とさえ感じる部分も好印象♪。

　もう一度注意深く含む。綿菓子の甘味のように、口中でなくなっていく様が実に面白い。最近飲んだ中ではもっとも甘い部類に入るが、ガス感も手伝ってか？、後半の切れ上がりも見事です。旨いっす。

　ラベルはピンクのセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「びぜんおまち」と上槽後の特徴である「亀口直汲み」。

　上立ち香は、程よく華やかに、りんごを思わせるように香ります。Best of the year 2016になった結ゆい（むすびゆい）「純米吟醸」山田錦亀口直汲み無濾過生原酒が蘇るようです。爽やかな風♪、イイ！。

　含むと、来た来た、ジュワっと来ました。両手いっぱいにつかんだピンクの花びらを、開いて「ふぅ～」っと息を吹いたように、一気に目の前は花びらで覆われます。何とも楽しい甘味の膨らみ。僅かなガス感は後から来て、甘味をさらえて行きます。

　ラベルはピンクのセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。左上に「ひやおろし」のシールが貼ってあります。肩貼りで使用米の「びぜんおまち」。

　上立ち香は、程よく華やかに、青りんごのように香ります。なんと言う安定感のある香りなんでしょう。米違いではありますが、亀口直汲み生と飲み比べても、曇ることなくむしろ安心感さえあります。

　含むと、…、来ましたぁ～。結ゆい定番のジュワっとくる甘味。一瞬だけ頬を重たくしたかと思いきや、すっきりと引き上げていきます。飲み比べた感じでは、生よりもアルコールの感じ方に落ち着きがあり好印象です。

　ラベルはブルーのセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「まっしぐら」と上槽後の特徴である「亀口直汲み」。

　いつもの一合蛇の目猪口に、八分目ほど注ぎます。滓が少しだけからんでいて、白いものが浮遊します。濁りというほどではなさそうです。旨そう♪。

　上立ち香は、程よく華やかに、パインを思わせるように香ります。ここのところすっかりこの香りの虜になっております。自分の中での吟醸香の理想で、強めではあるが嫌味でない、いい香りです。

　含むと、ジュワっときたぁ、メリハリのある甘味。45%まで磨かれていることから想定していた甘味よりも強く、しっかりと結らしく甘味がブルンブルンしています。あの雄町の純米大吟醸の逆パターンです。純米吟醸らしさを存分に堪能させてくれます。旨いなぁ。

　ラベルは赤のセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「特別純米」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「あかいわさんおまち」と上槽後の特徴である「亀口直汲み」。

　いつもの一合蛇の目猪口に、八分目ほど注ぎます。すっきりと透き通った、艶さえ感じさせるかのような色あい。

　上立ち香は、心地良く華やかに、りんごを思わせるように香ります。特定名称は「特別純米」ですが、大好きな吟醸の香りがします。いいっすね～。

　含むと、亀口直汲みらしいフレッシュなじゅわ甘♪。これです！、期待通りのメリハリのある甘味。今回はガス感はありませんが、生酒らしい爽やかな甘味。酸味とのバランスも良く、比較的速やかに引き上げていきます。

　ラベルは水色のセンターに、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザイン。下に銘柄の「結ゆい」で結の上に平仮名で「むすび」とルビがふってあります。右に特定名称の「特別純米」、右下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。肩貼りで特徴の生酒シール。

　開栓は1月28日（土）で約一ヶ月かけて飲んできましたが、レビューは3日経過時点となっております。品温は低目の10度くらいから始めました。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。

　上立ち香は、心地よく華やかに、デリシャスリンゴを思わせるように香ります。ああ、結ゆいの香りだぁ♪。ニヤリと頬も緩む。完全に我が家好みの香りです。

　含むと…、…、「じゅわ」っとくるあの甘味（結ゆい）。おっ、引き締める酸味（三千櫻）。勝手なイメージではありますが、融合しているかのよう。後半はバランス良く酸が仕事をし、綺麗に引き上げていきます。