～H21BY脇田征也
1871年（明治11年）の創業。銘柄の由来は「北の地で錦を飾る」という初代、小林米三郎の意気込みから。吟風、彗星などの道産米を積極的に取り入れ、平成15年度全国新酒鑑評会で道産米で金賞受賞。
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH16BY
ラベルは赤のグランドに詩が書かれています。この詩はデザイン的なもので取り入れたため、今となっては明確なモチーフは不明とのこと。センターに金の箔で銘柄の「きたのにしき」、特徴の「あらばしり」、両サイドに家紋。肩張りで「香りふんわり甘露味」、そして特定名称の「大吟醸」。
華やかな上立ち香。含むとフレッシュさを見せたかと思うと、落ち着きのある心地よい甘味。後半はスッキリと引けていきます。
感想のつづき、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ
製造年月：2005年05月
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH16BY データ
| 使用酵母 | 協会901号 |
|---|---|
| 使用米 | 北海道産吟風45%精米 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 2,427円 |
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH16BYに関するリンク
2005/05/18 北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしり（日本酒ブログ）
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH15BY
ラベルは白のグランドに詩が書かれています。この詩はデザイン的なもので取り入れたため、今となっては明確なモチーフは不明とのこと。センターに金の箔で銘柄の「きたのにしき」、特徴の「あらばしり」、両サイドに家紋。肩張りで「プレミアム」。
上立ち香は穏やかに香る。落ち着きのある穏やかな旨みでじんわりと引いていきます。
感想のつづき、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ
製造年月：2005年05月
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH15BY データ
| 使用酵母 | 協会901号 |
|---|---|
| 使用米 | 北海道産吟風45%精米 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 2,427円 |
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしりH15BYに関するリンク
2005/05/18 北の錦（きたのにしき）「大吟醸」あらばしり（日本酒ブログ）
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」彗星創業百三十周年記念
ラベルは白のグランドのセンターにひげ文字で銘柄の「北の錦」、すぐ下に「原料米・彗星」。右上に赤の箔で〇田のマーク、左に漢詩と醸造元情報。肩張りで「創業百三十周年記念」。
上立ち香は穏やかで白桃のように香ります。
含むと、霧のように棚引く優しい甘味を、酸がお椀型にささえるよう。後半までやや伸びを見せ、じんわり切れていきます。旨いっす。
先日紹介した宝川の金賞受賞酒と同じ、道産米の彗星が使われていますが随分印象の違う、旨み系のお酒でした。
感想のつづき、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ
製造年月：H19年09月
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」彗星創業百三十周年記念 データ
| 使用酵母 | 協会901号 |
|---|---|
| 使用米 | 北海道産彗星45%精米 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 2,000円 |
北の錦（きたのにしき）「大吟醸」彗星創業百三十周年記念に関するリンク
2008/03/04 北の錦（きたのにしき）「大吟醸」彗星創業百三十周年記念（日本酒ブログ）
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