綾錦（あやにしき）雲海酒造株式会社

　ラベルは白地のセンターに杜氏さんの名で「登喜一」、その右に銘柄の「綾錦」と特定名称の「大吟醸」。右下に制ぞず年月、左に上槽の特徴「つるししぼり」、左外に精米歩合などのデータと醸造元情報。

　木箱を開けると機械式の瓶でいかにも高級感。口の封には「つるししぼり」と書かれています。出品酒レベルのお酒のようです。

　上立ち香は比較的華やかでりんご系の香り。と言ってもそれほど強いわけではありません。

　含むと、きれぇー。何とも口当たり良く、すっきりとした喉越しで、考える間もなく口中から消え去っています。

　もう一度注意深く含む。かなり引き締まった印象の辛口で、甘味がないわけではないのだが、よくよく探さないと見つからない。でももう口中にはない。なんてやっている間に、注いだ一合がなくなってしまいました。なんて危険なお酒なんでしょう。旨いっす。

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製造年月：2003年10月