女城主（おんなじょうしゅ）岩村醸造株式会社

醸造元

岩村醸造株式会社

所在地

岐阜県恵那市岩村町342

杜氏

鈴木正人

仕込水

木曽川水系伏流水（軟水）

概要

女城主（おんなじょうしゅ）の沿革やポリシー
　1787年（天明7年）創業と伝えられている。創業時の銘柄は「ゑなのほまれ」。
　銘柄「女城主」は、織田信長が自分の叔母（年齢は信長よりも下と伝えられる）である絶世の美女「おつやの方」を岩村城主の、遠山景任公の元に嫁がせた。その後、景任公の病死で、「おつやの方」が岩村城を治めたことから。
　玲瓏馥郁（れいろうふくいく）を信条に酒造りをしている。（玲瓏…透き通るように美しく輝く、馥郁…良い香りが漂う。）
　戦国時代の都市計画の名残としてあるのが「天正疎水（てんしょうそすい）」と呼ばれる清流で、蔵内にも流れている。これは天正４年（１５７６）、岩村の城下町を移転させた時に、町並みの建設に先立って、生活用水と防火用水を兼ねた疎水を通したもの。
　岩村の水資源の豊かさがわかるが、仕込み水は400年前に掘られた井戸からくみ上げられる木曽川水系伏流水。

商品一覧

・大吟醸　幻の城