山形県 秀鳳（しゅうほう）有限会社秀鳳酒造場
醸造元有限会社秀鳳酒造場所在地山形県山形市山家町1-6-6杜氏相田勝之仕込水蔵王山系馬見ケ崎川貯水蔵王ダム水道水（軟水）概要秀鳳（しゅうほう）の沿革やポリシー 1890年（明治23年）の創業。代表銘柄は庄五郎、秀鳳。秀鳳（しゅうほう）の銘柄...
akira_yukinosake
山形県 
石川県 常きげん（じょうきげん）鹿野酒造株式会社
醸造元鹿野酒造株式会社所在地石川県加賀市八日市町イ6杜氏木谷太津男仕込水霊峰白山伏流水（軟水）概要常きげん（じょうきげん）の沿革やポリシー 1819年（文政2年）の創業。常きげん（じょうきげん）の銘柄の由来は、4代目当主が「八重菊や酒もほど...
年度別日本酒ランキング 2016年日本酒ランキング
新年恒例ということで2016年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-の日本酒ガイドで紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを2016年01月01日～2016年12月31日の期間で調べてみました。尚...
奈良県 風の森（かぜのもり）油長酒造株式会社
1719年（享保4年）創業。主要銘柄は風の森(かぜのもり)、鷹長（たかちょう）。風の森の銘柄の由来は、御所市の南部にある風の森峠から。杜氏、H22BY～松澤一馬（社員杜氏）。仕込水、金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l（硬水）
佐賀県 東一（あづまいち）五町田酒造株式会社
醸造元五町田酒造株式会社醸造元所在地佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081杜氏林彰仕込水塩田川伏流水（中硬水）概要東一（あづまいち）の沿革やポリシー 1922年（大正11年）創業。銘柄は、東洋一の酒になることを願い付けられました。人、米、造...
福井県 花垣（はながき）有限会社南部酒造場
醸造元有限会社南部酒造場所在地福井県大野市元町6-10杜氏R5BY～南部拓也（蔵元杜氏）～R4BY 日置大作（能登杜氏）仕込水霊峰白山越前大野伏流水（弱硬水）硬度48mg/L概要花垣（はながき）の沿革やポリシー 1733年（享保18年）、初...
福島県 奈良萬（ならまん）夢心酒造株式会社
杜氏、石川達明。仕込水、飯豊（いいで）連峰東端の栂峰（つがみね）渓流水（軟水）。1877年（明治10年）の創業。奈良萬（ならまん）の銘柄の由来は、創業当時からの屋号。平成10年に発売開始された銘柄で、平成の名水百選となった飯豊（いいで）連峰東端の栂峰（つがみね）渓流水と、地元農家で契約栽培された低農薬五百万石を使用し、福島県で開発された「うつくしま夢酵母」で醸されている。
新潟県 至（いたる）逸見酒造株式会社
醸造元逸見酒造株式会社醸造元所在地新潟県佐渡市長石84-甲杜氏逸見明正（兼蔵元）仕込水国府川系伏流水（中硬水）概要至（いたる）の沿革やポリシー 1872年（明治5年）創業。主要銘柄は真稜(しんりょう)。銘柄は、順徳上皇真野御陵を命名の由来に...
茨城県 結ゆい（むすびゆい）結城酒造株式会社
杜氏、浦里美智子（兼蔵元）。仕込水、鬼怒川系伏流水（軟水）。概要、1855年（安政元年）創業。主要銘柄は富久福(ふくふく)、結ゆい（むすびゆい）。「結ゆい」のラベルは結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が入るという文字デザインで、美味しいお酒で、人と人、人と酒、人と町（結城）を結ぶ「町おこし」をしたいという願いが込められているそうです。デザインは結城市の書家、 三木翠耿氏によるもの。
岐阜県 初緑（はつみどり）奥飛騨酒造株式会社
醸造元奥飛騨酒造株式会社醸造元所在地岐阜県下呂市金山町金山1984番地杜氏後藤克伸仕込水飛騨川水系馬瀬川伏流水（中硬水）概要初緑（はつみどり）の沿革やポリシー 1720年（享保5年）創業。主要銘柄は「奥飛騨（おくひだ）」、「初緑（はつみどり...
福井県 鬼作左（おにさくざ）久保田酒造合資会社
醸造元久保田酒造合資会社醸造元所在地福井県坂井市丸岡町山久保27-45杜氏上出博栄（能登杜氏）仕込水九頭竜川支流竹田川伏流水概要鬼作左（おにさくざ）の沿革やポリシー 1753年（宝暦3年）創業。主要銘柄は富久駒（ふくこま）。その他、駒ケ瀬屋...
福岡県 博多練酒（はかたねりざけ）合資会社若竹屋酒造場
醸造元合資会社若竹屋酒造場醸造元所在地福岡県久留米市田主丸町田主丸706杜氏横尾正敏仕込水耳納連山筑後川水系伏流水概要博多練酒（はかたねりざけ）の沿革やポリシー 1699年（元禄12年）創業。主要銘柄は若竹屋（わかたけや）。元禄蔵（1700...
岩手県 南部美人（なんぶびじん）株式会社南部美人
醸造元株式会社南部美人醸造元所在地岩手県二戸市福岡上町13杜氏松森淳次（南部杜氏）仕込水折爪馬仙峡伏流水（中硬水）県立自然公園折爪馬仙峡からの伏流水が蔵の中の5mくらいの浅井戸から沸き出でおり、ふんだんに使用することができている。pH：6....
宮城県 勝山（かつやま）仙台伊澤家勝山酒造株式会社
醸造元仙台伊澤家勝山酒造株式会社醸造元所在地宮城県仙台市泉区福岡字二又25-1杜氏後藤光昭（社員杜氏）仕込水泉ヶ岳山麓伏流水（硬度35度軟水）概要勝山（かつやま）の沿革やポリシー 1688年（元禄元年）創業。平成17年、より水源に近い現在の...
岩手県 AKABU（あかぶ）赤武酒造株式会社
1896年（明治29年）創業。東日本大震災で、上閉伊郡大槌町にあった蔵は壊滅状態に。その後、多くのファンや支援者に支えられ、平成25年から盛岡で赤武酒造復活蔵として再開。Akabuは2014年からの銘柄で「美味しくないお酒は絶対に出さない」がコンセプト。杜氏、古館龍之介（兼蔵元）。仕込水、北上川伏流水（軟水）。
石川県 長生舞（ちょうせいまい）株式会社久世酒造店
醸造元株式会社久世酒造店醸造元所在地石川県河北郡津幡町清水イ122杜氏北川真治（能登杜氏）仕込水自社地下水（硬水・7.62度）概要長生舞（ちょうせいまい）の沿革やポリシー 1786年（天明六年）創業。自社田にて独自の酒米(長生米)を作り、そ...
京都府 澤屋まつもと（さわやまつもと）松本酒造株式会社
醸造元松本酒造株式会社醸造元所在地京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町七杜氏松本日出彦（兼蔵元）仕込水鴨川水系木津川水系伏流水（中硬水硬度75）概要澤屋まつもと（さわやまつもと）の沿革やポリシー 1791年（寛政三年）創業。守破離（しゅはり）...
愛知県 二兎（にと）丸石醸造株式会社
杜氏、片部州光（社員杜氏）。仕込水、南アルプス明石山系伏流水、誉の水（軟水）。1690年（元禄三年）創業。二兎の焦点、それは〝二兎追うものしか二兎を得ず″「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返しました。
山口県 貴（たか）株式会社永山本家酒造場
醸造元株式会社永山本家酒造場醸造元所在地山口県宇部市大字車地138杜氏永山貴博（兼蔵元）仕込水霜降山天然水（軟水）概要貴（たか）の沿革やポリシー 1888年（明治21年）創業。貴（たか）は現在蔵元兼杜氏の永山貴博氏（通称ごりさん）が2001...
新潟県 高千代（たかちよ）高千代酒造株式会社
醸造元高千代酒造株式会社醸造元所在地新潟県南魚沼市長崎328-1杜氏阿部茂夫（越後杜氏）仕込水円水、硬度22mg/l（軟水）概要高千代（たかちよ）の沿革やポリシー 1868年（明治元年）創業。米へのこだわりとして、「一本〆」を契約農家に栽培...
三重県 瀧自慢（たきじまん）瀧自慢酒造株式会社
醸造元瀧自慢酒造株式会社醸造元所在地三重県名張市赤目町柏原141杜氏高橋成男（南部杜氏）仕込水龍神水（軟水）概要瀧自慢（たきじまん）の沿革やポリシー 1868年（明治元年）創業。日本の滝百選に選ばれた、国定公園赤目四十八滝の傍に蔵があり、伊...
宮城県 一ノ蔵（いちのくら）株式会社一ノ蔵
醸造元株式会社一ノ蔵醸造元所在地宮城県大崎市松山千石字大欅14杜氏門脇豊彦（南部杜氏）仕込水大松沢丘陵地伏流水（軟水）概要一ノ蔵（いちのくら）の沿革やポリシー 1973年（昭和48年）創業。自然との共生を大切にし、伝統を守っていくこと。お客...
栃木県 松の寿（まつのことぶき）株式会社松井酒造店
醸造元株式会社松井酒造店醸造元所在地栃木県塩谷郡塩谷町船生3683杜氏松井宣貴（下野杜氏、兼蔵元）仕込水高原山麓自家湧水（超軟水）概要松の寿（まつのことぶき）の沿革やポリシー 1865年（慶応元年）創業。 由紀の酒と松の寿の出会いは、遡るこ...
静岡県 初亀（はつかめ）初亀醸造株式会社
醸造元初亀醸造株式会社醸造元所在地静岡県藤枝市岡部町岡部744杜氏外村 一（能登杜氏）H24BY～仕込水南アルプス伏流水（軟水）概要初亀（はつかめ）の沿革やポリシー 1636年（寛永12年）創業。「酒は造るのではなく、生まれるまで育てるもの...
岐阜県 小左衛門（こざえもん）中島醸造株式会社
醸造元中島醸造株式会社醸造元所在地岐阜県瑞浪市土岐町7181-1杜氏中島脩生仕込水屏風山伏流水（軟水）概要小左衛門（こざえもん）の沿革やポリシー 1702年（元禄15年）創業。写真の建物は現在の建築法では建てることが出来ない木造五層構造とな...
年度別日本酒ランキング 2009年日本酒ランキング
2009年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-でラベルを紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを、2009年01月01日～2009年12月31日の期間で調べてみました。 594,577セッション...
年度別日本酒ランキング 2008年日本酒ランキング
2008年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-でラベルを紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを、2008年01月01日～2008年12月31日の期間で調べてみました。 検索エンジン経由がほとん...
年度別日本酒ランキング 2007年日本酒ランキング
2007年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-でラベルを紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを、2007年01月01日～2007年12月31日の期間で調べてみました。 検索エンジン経由がほとん...
年度別日本酒ランキング 2006年日本酒ランキング
2006年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-でラベルを紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを、2006年01月01日～2006年12月31日の期間で調べてみました。 検索エンジン経由がほとん...
年度別日本酒ランキング 2005年日本酒ランキング
2005年を振り返り、日本酒人気銘柄ランキングの発表です！。由紀の酒-日本酒談義-でラベルを紹介している銘柄のページが、どれだけ参照されたかを、2005年01月01日～2005年12月31日の期間で調べてみました。 検索エンジン経由がほとん...