ほしいずみ　丸一酒造株式会社

杜氏、神谷尚宏（社員杜氏）。仕込水、阿久比（あぐい）地区蔵内伏流水（軟水:10～20mg/L）。概要、1917年（大正六年）創業。代表銘柄は冠勲と星泉（ほしいずみ）。蛍の群舞が見られるほど清らかな水に恵まれている地域で、豊富で清らかな地下水にも恵まれている。銘柄の由来は仕込み水に使われている井戸に映る星から星泉と名付けられた。