島根県

1712年（正徳2年）創業。七冠を達成した名馬「シンボリルドルフ号」。シンボリ牧場と縁のある蔵であることから、その流星の如く鮮烈なきらめきにイメージを重ね「七冠馬」と命名。杜氏、松本年正（出雲杜氏）。仕込水、神峰「船通山」系斐伊川伏流水（中軟水）。

1882年（明治15年）の創業。島根県松江市出身の元内閣総理大臣、若槻礼次郎氏が、「酒中の仙」とみずから称した中国の唐代の詩人「李白」に因んで、命名。杜氏、H25BY～田中裕一郎（兼蔵元）。仕込水、石橋の大井戸（中軟水）。