北海道

1899年（明治32年）の創業。平成7年製造場を亀甲蔵（きっこうぐら）と命名。１年を通じて仕込む、「四季醸造」を行うも、年間製造量は500石で手間暇かけ丁寧に仕込まれる。杜氏、高野篤生。仕込水、天狗山伏流水（軟水）。

1892年（明治32年）の創業。主要銘柄の国士無双は昭和五十年に誕生。銘柄の由来は中国の歴史家・司馬遷の『史記』の中の韓信列伝から、国士無双（天下に二人といない傑出した人材）の逸話にちなみ、三代目蔵元である小檜山亨氏が命名。杜氏、H19BY～森本良久（社員杜氏）。仕込水、大雪連峰雪清水（軟水）。

1892年（明治32年）の創業。主要銘柄は国士無双。一夜雫の銘柄の由来はアイスドームと呼ばれる雪氷室の中で、自然に滴り落ちる雫を一晩かけて集めることから。平成二年より発売開始。杜氏、H19BY～森本良久（社員杜氏）。仕込水、大雪連峰雪清水（軟水）。

1871年（明治11年）の創業。銘柄の由来は「北の地で錦を飾る」という初代、小林米三郎の意気込みから。吟風、彗星などの道産米を積極的に取り入れ、平成15年度全国新酒鑑評会で道産米で金賞受賞。杜氏、H22BY～南修司。仕込水、夕張岳系夕張川伏流水（軟水）。