宗玄（そうげん）宗玄酒造株式会社

　上立ち香は華やかでマスカットのように香ります。含むと、スカッシュのようにパコンと打ち出された香りの玉が、そのままの勢いで戻ってくるかのような鮮烈な含み香。そして心地よい甘味。久しぶりの華やか大吟醸ですが嫌味に感じるほどではないので、飲み進んでもいけそうです。これこれ、これぞ日本酒の極み。旨いっす。

　上立ち香はほのかに芳香族。この辺は昨晩の雄町と同じストーリー。含むと、酸！からはじまるファーストアタックは強く、やや若さも感じられるが、だんだん馴染んできます。食事が進んでいくと、酸から旨みへと変貌する。見事な変貌振り。いかにも原酒らしいフルボディ純米。旨いっす。
　開栓後の変化もあるのか？今日はじっくり２種類飲み比べてみよっと♪
瓶詰：2006/07
2006/09/13

　上立ち香はほのかに芳香族。含むと、ファーストアタックは強くも無く弱くも無く。切れた辛口から甘味へと移行していく様は、なだらかな稜線を思い浮かべる。無濾過生原酒ながら、メリハリと言うより落ち着きのじっくり飲んでいけそうなお酒でした。旨いっす。
　先日の宗玄出品酒と随分違う趣。どうも、こちらが本来目指している方向性のようです。
瓶詰：2006/07
2006/09/12

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